Kategoriarkiv: opskrifter

Honningkager Birthes opskrift

Honningkager

250 g honning

1 tsk kanel

1 tsk st. nelliker

1/2 tsk st. ingefær

1 æggeblomme

2 tsk potaske

1 tsk hjortetakssalt

250 g hvedemel

Glasur: 1 æggehvide og (200g) flormelis

Honningen smeltes ved svag varme, kom krydderierne i. potaske røres med æggeblommen, derefter kommes det i honningen.

Mel og hjortetakssalt blandes og røres i honningblandingen.

Ælt dejen godt og læg den til hvile i køleskabet 1 døgn.

Dejen rulles ud på et melet bord, skær eller stik figurer ud.

Bages ved 175 C i 5-10 min. alt efter størrelse.

Kagerne skal være bløde, når de kommer ud af ovnen.

Kom glasur på de afkølede kager.